喷了甲醛的白菜通常会呈现出一些病态的特征，比如出现水渍状的斑点、褐色的边缘和叶缘卷曲。这是因为甲醛会破坏白菜的细胞结构，导致其中的水分和营养物质难以正常运输和吸收。

另外，喷了甲醛的白菜还会散发出刺鼻的异味，这也是甲醛对人体有害的标志之一。因此，消费者应该注意购买来源可靠、品质保证的蔬菜，对于怀疑喷了甲醛的白菜，应立即避免食用。