绿洲世界卖鱼采取的是包装好后直接销售的方式，而且采用的是重量计价。

客人可以选择自己需要的鱼种和数量，店员会将其称重并计算出价格，然后客人支付后即可带走。

这种方式既方便客人挑选鱼类，也保证了鱼的新鲜度和品质。

此外，如果客人想要更多的服务，比如将鱼打捞出来，清理下腹部等，店员也可以提供相应的服务，但需要加收一定的人工费。

总体来说，绿洲世界卖鱼的模式比较简单直接，能够满足客人的基本需求，同时也兼顾了自身成本和盈利的考虑。