英雄联盟S11赛季的更新时间是2021年1月7日。

根据英雄联盟版本更新公告，游戏于2021年1月7日凌晨2点开始全区停机维护发布12.1版本，停机时间为1:00-12:00，结束后正式开启S11赛季，此外S11排位赛于2021年1月8日10:00正式开始。