新年饼子是中国传统的糕点之一，有很多不同的花样做法。其中比较经典的有桃花饼、莲蓉饼、龙凤饼等。

桃花饼的制作需要先将馅料放入面团中，然后擀平后切成花朵形状，在表面刷上蛋液和桃花粉烘烤即可。

莲蓉饼则是将莲蓉馅料包裹在面皮中，擀平后用刻印的方式制作出不同的图案，再烘烤至金黄即可。

而龙凤饼则是将两种不同馅料分别做成龙和凤的形状，再将其合并在一起，擀成面皮，最后再用刻印的方式制作出龙凤图案，烘烤至金黄色即可。