细叶茼蒿和大叶茼蒿都是常见的蔬菜，它们在营养成分和口感上有所不同，因此选择哪种茼蒿菜更好取决于个人的喜好和需求。

细叶茼蒿又称小叶茼蒿，其叶片较小，质地柔嫩，口感清香，适合用来做汤、凉拌或炒食。细叶茼蒿含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

大叶茼蒿又称板叶茼蒿，其叶片较大，质地较硬，口感鲜嫩，适合用来涮火锅、做馅或炒食。大叶茼蒿含有丰富的维生素A、叶黄素和膳食纤维，具有保护视力、润肠通便等功效。

总的来说，细叶茼蒿和大叶茼蒿各有其特点和营养价值，选择哪种茼蒿菜更好取决于个人的喜好和需求。