小鲤鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是小鲤鱼炖汤的做法：

所需材料：

- 小鲤鱼 500克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

- 枸杞 适量

- 红枣 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将小鲤鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成两段备用。

2. 姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入清水，放入小鲤鱼段，加入适量的盐和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上少许葱花即可。