过年理发店三倍涨价是否合法，这取决于具体的法律规定和合同内容。一般来说，商家在节假日涨价是常见的市场行为，但必须符合法律法规和公平交易原则。

如果商家在涨价前已经明确告知消费者，并且双方在消费前已经达成了一致，那么这种涨价行为是合法的。但如果商家未经消费者同意擅自涨价，或者涨价幅度过高且没有合理依据，就可能构成违法行为。因此，消费者在消费前应该了解清楚商家的价格政策，避免不必要的纠纷。