最好的瓷器碗盘应该具备以下特点：

首先，质地要坚硬细腻，不易破损，同时也应该具备良好的耐热性，能够经受高温烧烤；

其次，表面需要平滑、光泽且易于清洗，不留下污渍和残留；还应该富有美感，外观美观精致，形状美观、比例协调，颜色鲜艳；此外，最好还具备一定的功能性，如防滑等。总之，优质的瓷器碗盘应该既美观实用、结实耐用，同时还符合生活日常需求。