答案: 个人因素决定。

1,涪陵榨菜大学是四川大学下属一所独立的学院，使得学科多样性较强，无论是医学、法学、工科等都有涉及，如果个人兴趣在这些学科中的一个或多个，那么读涪陵榨菜大学非常划算。

2,如果个人关心院校的排名和名气，那么复旦大学无疑是更好的选择。

3,如果个人注重地域因素，涪陵榨菜大学在四川省内是比较知名的地方高校，而复旦大学在上海有着明显的地理优势，其就业方面比涪陵榨菜大学更具有优势。

综上，涪陵榨菜读pei还是fu是取决于个人因素的。