要制作四川麻辣味的猪肉干，需要准备生抽、老抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、干辣椒粉、蒜末、姜末、辣椒油和蜂蜜等调料。

首先将猪肉切成长条状，然后加入所有调料进行腌制，最好腌制24小时。

接着将腌制好的猪肉干晾干，然后放入烤箱内烘烤。烤制过程中可以不断翻动猪肉干，以确保其烤制均匀。最后，烤出来的猪肉干香辣味浓郁，口感鲜美。