法国签证的V1和V2是指短期旅游签证（Schengen签证）的两个不同类型，主要区别在于签证类型和停留时间长度。

1. V1类型签证：适用于单次入境，停留时间不超过90天的旅游签证。持有V1签证的人员主要应用于游览、探亲、商务洽谈、参观展览、短期培训等临时性的旅行活动。

2. V2类型签证：适用于在短期旅游签证期限内多次往返的旅游签证，有效期为6个月至5年。持有V2签证的人员属于法国的常规访客，可以多次往返法国，并在此过程中实现休闲、观光、基础培训、短期商务考察等多种旅游目的。

需要注意的是，签证类型的选择应该根据具体的旅行计划和需求来进行选择。如果只是单次短期旅游，那么选择V1签证就足够了；如果需要多次往返，可以选择V2签证。但在签证类型选择时，还需根据法国领事馆的要求提交对应的申请材料，并根据指定的流程进行申请。