逃出无名岛何炅跳下楼后不见了，可能是因为他在拍摄过程中受到了不可预测的意外伤害，并被送往医院接受治疗。或者，他可能在拍摄过程中意外落水，被洪水冲走。

另外一种可能是，拍摄过程中的跳楼场景被误解为真实事件，而实际上何炅是在保护装置的情况下完成的跳楼演员表演。总之，这个问题的确切答案目前尚不清楚，需要等待更多的信息和确认。