橘鳌虾的成长速度与饲养环境、食物、水质等因素密切相关。一般来说，在良好的饲养条件下，幼虾需要大约6-12个月的时间才能长到成虾的大小。

在幼虾阶段，它们需要适度的光照、充足的食物和良好的水质。随着它们的生长，需要逐渐增加水的硬度，并提供足够的藏身处和攀爬物，以帮助它们保持健康和强壮。

此外，橘鳌虾的成长速度也受到基因的影响。有些品种的橘鳌虾生长速度较快，而有些品种的生长速度较慢。因此，具体成长时间还需要根据具体情况而定。

总之，要确保橘鳌虾健康成长，需要提供良好的饲养环境和充足的食物，并定期检查水质和虾的健康状况。