娱乐主播不签合同可以做，但不签合同是一种不规范的行为，可能会存在法律风险和经济风险。

根据《劳动合同法》规定，建立劳动关系应当签订书面劳动合同。在网络直播行业中，主播和公会之间通常会签订合同，明确双方的权利和义务，以保障双方的合法权益。如果主播加入公会却不签订合同，可能会导致双方在经济和法律方面的风险和纠纷。

因此主播在加入公会之前与公会方面进行充分的沟通和协商，并签订合适的合同。