1/8猪蹄洗净切小块。

2/8大葱切段，生姜切片，蒜切碎。

3/8热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。

4/8热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。

5/8下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。

6/8注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。

7/8转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。

8/8铲入碟中，完成。