南瓜木耳是一道美味又营养的家常菜，口感丰富，色彩诱人。下面是这道菜的具体做法：

材料：

南瓜：适量，切块备用

干木耳：适量，提前泡发

食用油：适量

盐：适量

生抽或老抽：适量（可选，用于调味和上色）

大蒜：几瓣，切片或切末

鸡精或味精：适量（可选，用于提鲜）

步骤：

准备工作：将南瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炒制：在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片炒香。然后加入南瓜块，翻炒至南瓜表面微微变色。

加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与南瓜一起翻炒均匀。

调味与炖煮：根据个人口味加入适量的盐，以及少许生抽或老抽调味和上色。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精。然后加入适量的水，水量刚好没过南瓜和木耳。

炖煮收汁：盖上锅盖，中小火炖煮至南瓜熟透、木耳软烂，汤汁收浓即可。期间可以适时翻炒，以免糊底。

这样，一道美味的南瓜木耳就做好了。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有南瓜的甜美，又有木耳的爽滑，非常适合作为家常菜食用。你可以根据自己的口味和喜好，适当调整食材和调料的用量，创造出属于自己的独特口味。