老沙家牛肉丸子。

老沙家牛肉丸子系全手工制作，主要原料有：鲜牛肉、鸡蛋、淀粉、面粉、清化姜、二十多种天然植物香辛料。“老沙家牛肉丸子”除了色香味俱全以为还有三个特点，一鲜、二纯、三滋补。外酥里嫩 鲜香味美 椒香四溢 营养丰富 色香味俱全 药食同源 老少皆宜！具有丰富的营养价值和食用价值。

老沙家牛肉丸子是博爱县回族餐饮菜肴的杰出代表，主要分布在博爱县回族聚集区西关村。该厨艺在许良、大新庄、闪拐、二仙庙、封庄等地也有存在，受众群体较大，但老沙家牛肉丸子与众不同，其用料、调料与加工厨艺细节为独家掌握。成立了博爱县怀香斋食品有限公司、注册了“怀清坊”商标。