酒鬼酒没有开发酒的系列因为酒鬼酒是一家以生产高档白酒为主的企业，其系列主要包括国窖1573、梦之蓝等知名品牌，都是以高品质、高档次为特点的。

虽然酒鬼酒的产品线比较丰富，包括白酒、葡萄酒等，但都是以消费者研究为主导，而没有开发出专门用于研究开发的酒品系列。

如果需要在研究过程中使用酒类作为研究对象，可以选择其他适合的商品系列。