红糖三层糕是一款很有特色的传统小吃，在做的过程中需要准备好糯米粉、糖、红糖、碱水、油等食材。

首先将糯米粉和糖混合在一起，加入碱水揉成面团备用。

接下来将红糖和水煮至浓稠状，倒入面团里搅拌均匀。将面团分成三份，放入蒸锅中用慢火蒸熟后取出晾凉。

最后在平底锅中加热油，将三层糕切成小块，在油中煎至两面金黄即可。这道美食口感软糯，香甜可口，是一款非常适合作为点心或小吃的美食。