数采仪的IP地址修改步骤如下：

在网络设置界面中，找到或点击IP地址设置选项。

输入需要设置的IP地址、子网掩码和网关地址等信息。

修改IP地址前，需要确保新的IP地址与网络中其他设备的IP地址不冲突，并且符合网络配置的要求。