理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。

但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。所以，53度飞天茅台并不是越存越香，最佳饮用时间为10-30年。超过30年，假如再继续保存的话，不仅有跑酒的风险，而且口感可能会变得更差一些。超过50年的茅台酒也可以喝，不过直接喝的话，口感可能会比较差。