不是。无涂层铁锅是一种传统的烹饪工具，它通常不具备非粘性。相比之下，涂层锅具有特殊的涂层，使食物在烹饪过程中不易粘在锅底上。

然而，虽然无涂层铁锅本身没有非粘性，但随着使用时间的增加，经过适当的煮烧和保养，铁锅表面会逐渐形成天然的防黏层，也就是所谓的"巴氏铁皮"。这一层由油脂的聚合物和锈蚀物组成，具有一定程度的非粘性，使得锅底形成较为平滑的表面，从而减少食物粘连的可能性。

因此，尽管无涂层铁锅本身不具备类似涂层锅的非粘功能，但随着使用和保养的良好，它也可以逐渐形成一层类似防黏层的表面，提供一定的减少食物粘连的效果。