成都断崖式降温的原因是受到冷空气的影响。

冷空气从北方向南方移动时，经过山地地形时，受到地形的阻挡，导致空气压缩升高，温度骤降，形成类似“断崖式”的气温变化。

而成都地形多为山地，当冷空气到达此处时，就会出现此种气象现象。

此外，也与大气环流和季节变化有关。

冷空气主要在秋冬季节活跃，成都的气温在这个季节也相对较低，增加了冷空气影响的可能性。

而全球气候变暖使得极端天气事件增多，成都断崖式降温的概率也相应增加。

总之，成都断崖式降温的原因是受到冷空气和地形的影响，同时还受到大气环流和季节变化等因素的影响。