黄瓜特别甜是不正常的，黄瓜，是一种常见的食材，也是一种大众化的蔬菜。甜味，不一定都是喷甜蜜素影起的，也可能跟以下几点有关：

1：黄瓜，是含有微量的葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖，在生长的时候，往往会经过光合作用，积蓄一些甜分。

2：黄瓜有品种方面的问题、在种植时施农家肥、在生长期阳光充足，又不缺水的情况下也能使黄瓜微甜。