如果牛角断了并且正在流血，以下是处理的步骤：

1. 首先保持冷静，确保自己和其他人的安全。

2. 使用毛巾、纱布或者手帕等物品轻轻压迫伤口，以止血。

3. 如果可能的话，用清水冲洗伤口，以帮助清洁伤口并除去附着物。

4. 用绷带或胶带将伤口包扎起来，以便保护伤口，并继续维持压力来控制出血。

5. 尽快送牛到兽医诊所或请兽医前往现场进行处理。

6. 在等待兽医的过程中，保持牛的安静和安全，避免任何进一步的伤害。

请注意，对于严重的外伤或大量出血的情况，应立即寻求兽医的帮助，以确保牛得到及时有效的治疗。