酱油690和695的区别主要在于它们的生产工艺和口味特点。在中国国家标准GB/T 18186-2000《酿造酱油》中，酱油的分类有不同的代码，但并未具体提及690和695这两个编号。通常，酱油的分类依据是其生产方法（如酿造酱油或配制酱油）、颜色（浅色酱油或深色酱油）、口味（普通酱油或生抽、老抽）等因素。

如果690和695是某品牌特定的产品编号，那么它们之间的差异可能是品牌为了市场营销而设定的不同产品线，可能涉及酱油的口味强度、颜色深浅、发酵时间、原料选择等方面的不同。例如，一个编号可能代表生抽（淡色酱油），另一个可能代表老抽（深色酱油），或者一个代表传统酿造工艺，另一个代表改良工艺等。

为了了解这两个编号酱油的确切区别，建议直接查看该品牌提供的产品标签信息或咨询厂家。产品标签通常会列出酱油的详细信息，包括生产工艺、口味特点、适用场景等。