原料：

莴苣一根、生抽3大匙、白糖1.5大匙、水1大匙、八角一个、干辣椒1个、盐少许。

制作方法：

1、莴苣去外皮后切 3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟；

2、小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟；

3、将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。