超市的南北干货都是联营的，主要是因为南北干货的种类和品质有很大的差异，需要通过联营的形式才能满足不同地区消费者的需求。

联营可以让超市与当地的南北干货供应商建立长期的合作关系，提高商品的品质和稳定性，同时也可以减少库存和运营成本，提高超市的经济效益。

此外，联营也可以帮助超市扩大影响力和市场份额，提高竞争力。