“笋芽”的“芽”的读法是[yá]，它运用的是汉语中的形声字读法。在汉字中，形声字是一种常见的造字法，它由形旁和声旁组成。在“芽”这个字中，“艹”是形旁，表示与植物有关；“牙”是声旁，提示该字的读音。