在杨氏模量实验中，误差可以通过计算实验值与理论值之间的差距来确定。对于每一组数据，首先需要确定实验值和理论值，并计算它们之间的差距。

然后，将所有实验值与相应的理论值的差距求和，得到总误差。

最后，将总误差除以实验次数，即可得到平均误差，这个数值可以作为实验的精度水平评估。在实验过程中，还应该注意减小误差的可能来源，如仪器误差、环境因素、人为误差等，以达到更准确的实验结果。