淄博和牛是一种以淄博地区为主要产地的优质肉牛品种。其起源于20世纪初，当时淄博地区的养殖家族开始引进荷兰红白牛、德国棕色牛等外来牛种，经过多年的改良和选种，形成了一种适应当地环境和饲料的特色牛种——淄博和牛。这种牛肉质鲜美、健康营养，且价格较为亲民，广受消费者喜爱。目前，淄博和牛已成为淄博农业的支柱产业之一，被誉为“中国肉牛之魂”。