化油器摩托车不准上路是根据交通管理规定制定的，其原因在于化油器摩托车未满足国家排放标准，会对环境造成污染。

而交警不去车行抓车也有其原因，首先车行内部设施不属于公共场所，在没有得到业主同意的情况下不能擅自进入；

其次，车行内车辆是否上路也需要交警和道路运输管理部门的协作和沟通，需要涉及到车辆所有权的认定、上牌手续等复杂程序，难以在车行内简单处理。因此，交警通常会在道路上进行查处。对于违规车辆，交警会依法对其进行处罚，以维护交通秩序和公共安全。