方孔牙盘是一种用于车床上加工工件的夹具。它的优点在于牙齿排列整齐，牙齿长度相等且间距一致，能够稳定夹紧工件，确保工件不易移动；同时，方孔可以直接卡住工件，无需上下螺栓固定，方便操作。

然而，方孔牙盘的缺点是牙齿数量有限，夹口固定直径范围不大，适用性局限。此外，方孔牙盘的牙齿很容易因为碰撞而损坏，需要进行细心保养。综上所述，方孔牙盘在加工小直径工件时具有不可替代的优势，但是对于大直径工件则需要其他类型的夹具。