要签订采购合同，可以按照以下步骤进行：

1. 确定合作意向：买方和卖方在开展谈判之前，要先明确双方的合作意向，包括产品、数量、价格、交货时间等内容。

2. 商讨合同条款：双方根据谈判结果商讨合同条款，内容通常包括产品描述、数量、价格、交货方式、付款方式、违约责任、争议解决等。

3. 编写合同草案：根据商讨结果，买方或卖方可以根据相关法律法规和合同模板编写合同草案。草案需要包含双方的名称、地址、联系方式等基本信息，并根据商讨结果填写具体条款。

4. 审查合同草案：买方和卖方应对合同草案进行审查，确保条款清晰、合理，并符合双方的意愿和法律要求。

5. 签署合同：经双方确认无异议后，可以进行合同签署。签署可以通过双方当事人亲自签字、加盖公章或通过电子签名等形式。

6. 履行合同：合同签署后，双方应按合同约定履行义务，包括按时交付货物、支付款项等。

需要注意的是，在签订合同时，建议双方咨询律师，以确保合同的合法性和有效性。此外，在签订合同之前，还应注意核实对方的资质和信誉度，以避免风险。