发霉鱼价格高主要有三个方面原因：

1.生长周期长，它本身作为一种冷水鱼.常年需要生活在水温8-20度的流水中。从水花到商品鱼一般需要3年左右时间。四大家鱼正常1年可以长到3斤。

2.生存条件苛刻。只有部分水质达标的地区才能养活发霉鱼。同时溶氧还需要6mg/l以上。

3.市场因素，发霉鱼由于产量低，且大部分会供应雅安本地的市场。因此整体市场供不应求。