首先，将虾剥壳除尾。然后在锅中热油，加入姜蒜末炒香，加入虾翻炒至变色后捞出备用。

在锅中加入适量的淡奶油、盐、白胡椒粉、糖、清鸡汤烧开，将炒好的虾加入慢慢烧至虾熟透，勾芡后出锅，撒上切段的青葱即可。做好的淡奶油烧虾肉质鲜嫩，口感丰富，加入淡奶油更为浓郁绵软，别有风味。