一般来说，在冷天蒸馒头需要多加30分钟左右的时间，通常为1小时左右。但是具体的时间还需根据馒头的大小和数量而定，建议根据具体情况来确定。另外，在蒸馒头的过程中，还需注意火候的控制，以免过早或过晚造成馒头质量不佳