南通市如皋区位于江苏省北部，是长江入海口的重要区域之一。由于其临江而生，如皋的饮食文化中以江鲜为主要特色。长江是全球最大的淡水河流之一，江鲜资源十分丰富。因此，在如皋，长江鱼的种类和数量都很多。在当地的市场上，常见的长江鱼有鲶鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等品种，其中，草鱼和鲶鱼是最受欢迎的。总的来说，南通如皋的长江鱼种类繁多，质量好、价格实惠，对于喜欢吃江鲜的人来说是一大福利。