羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，营养丰富，味道鲜美，具有较高的食用和医用价值。

关于羊肚菌的保存方式，建议先将其清洗干净，然后放入冰箱的冷冻室中直接冷冻。冷冻可以有效地延长羊肚菌的保质期，一般可以保存 1-2 个月。需要注意的是，冷冻羊肚菌时，应该将其放入密封的容器中，以避免水分蒸发和异味的产生。另外，建议在购买羊肚菌时选择新鲜的，并尽快食用，以保证其口感和营养价值。