从法律的角度来看，没有楼梯的茶店是不合规的。根据消防法规定，商业建筑必须设置逃生通道，楼梯是其中一种逃生通道，没有楼梯将会严重威胁消费者的生命安全。

此外，根据《建筑设计防火规范》的规定，商业建筑内的楼梯还必须符合一定的宽度、防火等级、安全出口数量等方面的要求。因此，茶店应当建造符合法规的楼梯，以确保消费者的安全。