1、烩面和面的时间一定要提前。

2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。

3、为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐。

4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多，主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长，面条才更有筋。

5、完成后还要放置三到四个小时即可