要铲掉旧墙的白水泥，需要先准备好工具，如铁铲、扁铲、锤子等。

然后用铁铲将墙面的泥块先敲碎，并用扁铲将其从墙面上刮下来，注意不要将刮刀刮过深，避免损害墙面；如果遇到更坚硬的部分，可以使用锤子轻敲，再继续刮下。

刮除的过程中要注意防止灰尘飞散，可以使用湿布进行清理。最后，用抹刀或磨光机对墙面进行磨光，使墙面表面光滑扁平。