不可以。公积金是由不同地区的住房公积金管理中心进行管理和运作的，因此苏州的公积金只能在苏州范围内使用，不能在郴州使用。如果需要在郴州购买房屋或者进行其他相关的住房公积金业务，需要在郴州公积金管理中心开立公积金账户并进行相应的缴存和操作。