爱上山葵是一种日本料理，它使用了寿司醋和酱油等传统日式调味料，以及山葵这种辛辣而清新的食材。山葵被切成细条，和米饭、海鲜、蔬菜等食材搭配，制作出一道口感鲜美、清爽怡人的美食。爱上山葵的菜品通常偏向于健康，使用的食材多为海鲜、蔬菜等低脂肪低卡路里的食材，适合健康饮食的人士食用。