散装白酒标签成分及配料表是必须填写的。这些信息可以让消费者更好地了解饮品的质量和安全性，同时也有助于消费者做出更好的选择。

标签成分包含了酒精含量、水分、甲醇含量和其他重要成分的含量，而配料表说明了添加剂成分和其他生产指南。因此，填写散装白酒标签成分及配料表是非常重要的。