古堰是指中国四川省都江堰市。都江堰是世界文化遗产，拥有悠久的历史和独特的文化。在都江堰，有许多特色小吃，如：蒸牛肉、卤鸭、麻辣烫、甜水面等。这些小吃反映了都江堰的饮食文化，并以其独特的口味和风味吸引着来自世界各地的游客。