熬小米油时，选择好的小米是关键。不同产地的小米品质和口感可能有所不同，以下是一些被普遍认为适合熬小米油的小米品种和产地：

1. 陕北米脂小米：米脂小米以产地命名，产自陕西省榆林市米脂县。这种小米熬出来的米油对身体十分有好处，且米脂姑娘漂亮也因长期食用米脂小米所得。

2. 东北小米：东北地区气候适宜，土地肥沃，产出的小米颗粒饱满，色泽金黄，口感绵软，回味甘甜。在熬煮过程中，东北小米容易熬出米油，使得小米粥更加香浓。

3. 山西小米：山西被誉为“中国小米之乡”，所产小米品质优良，营养丰富。山西小米熬出来的粥口感滑润，香气扑鼻，特别适合熬制小米油。

总的来说，陕北米脂小米、东北小米和山西小米都是适合熬小米油的好选择。不同地区的小米各有特色，您可以根据个人口味和偏好来选择。