小孩火锅的食材应该选择营养丰富、易消化、安全卫生的食品。

蔬菜方面选择嫩叶菜、豆芽菜、西红柿等，这些蔬菜口感嫩滑，富含各种维生素和纤维素，有利于宝宝的健康成长。

肉类方面最好选择鸡肉、鱼肉、瘦肉等，这些肉类含有优质蛋白质，易于消化吸收，同时避免选择油腻肥肉。另外，还需注意选择卫生可靠的食材，如海鲜类食物保证新鲜，火锅油清理彻底等，以确保小孩的身体健康。