宁波阿毛饭店的特色菜有很多，其中最受欢迎的是宁波菜系的经典菜品。比如，宁波酱鸭是饭店的招牌菜之一，鸭肉肥而不腻，浸泡在独特的酱料中更加美味可口。

另外，宁波独有的海鲜也是饭店的一大特色，比如宁波蟹粉狮子头，将新鲜海蟹肉与猪肉混合，烹饪成口感鲜美的狮子头。此外，宁波阿毛饭店还提供其他地方菜系的特色菜，如川菜中的麻辣火锅和粤菜中的广式烧腊等，满足不同顾客口味的需求。