在一般情况下，入职一周未签合同档案会有记录。公司会对员工进入公司的日程和签订合同的时间进行记录。这些记录主要用于工资和福利等信息的处理，并且还可以用于公司内部的管理和纪律方面的监督。

如果员工在入职前没有签订合同，也有可能会影响其权益和法律地位。因此，建议员工在入职一周内及时与公司签订合同，以保护自己的利益。